Osterkranz

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1.5 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 60 g weiche Butter
• 15 g frische Hefe
• 3 dl Milch
• 1 Ei

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel geben
• Salz und Zucker dazu geben
• Butter zerkleinern und dazu geben
• Hefe in lauwarmer Milch auflösen
• Zum Mehl geben und von der Mitte aus anrühren
• Kneten bis ein glatter Teig entsteht
• Den Teig zu einer Kugel formen
• Abdecken und aufgehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat
• Den Teig in zwei Portionen teilen. Und zwei Stränge formen (ca. 70 cm.)
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen
• Die Stränge über das Backblech legen und ineinander flechten
• Dabei einen Kreis bilden und dabei versuchen die Enden zusammen zu verbinden. Hierbei die Teigenden unter dem Zopf verstecken

• Den Kranz mit dem Ei zweimal bestreichen

• Erneut aufgehen lassen ca. 30  Minuten
• Nun den Kranz im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter- und Oberhitze für 35 - 45 Minuten backen

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Herkunft des Gerichtes: Schweiz, ich habe hierfür das klassische Rezept des Sonntagszopfes verwendet