Ramen-Bowl / Ramen - Suppe / Rezepte

Zutaten Fleisch

Zutaten Suppe

Zutaten Chili Topping

Zubereitung Chili Topping

Öl in einem Topf erhitzen (wir nehmen einen Topf, weil wir anschliessend die Suppe in diesem Topf zubereiten)
Knoblauch und Inger bei geringer andünsten
Frühlingszwiebeln und Chili dazu geben
Solange anbraten bis die Frühlingszwiebeln eine schöne Farbe annehmen
Nun wird alles herausgegossen in ein Gefäss welches Feuerfest ist, Achtung das Öl ist sehr heiss!

Zubereitung Suppe inkl. Fleisch

Zuerst wird das Gemüse in etwas Öl einzeln angebraten, also zuerst die Pilze und anschliessend die Karotten
Nun wird das Fleisch kräftig angebraten
Wenn das Fleisch eine schöne Farbe hat, wird die Zwiebel und der Knoblauch hineingegeben
Nun werden die Zutaten von der Miso Paste bis zum Reisessig hineingegeben. Also Misopaste, Sojasauce, Sesam, Zucker, Wasser und Reisessig
In der Zwischenzeit werden die Soba-Nudeln nach Packungsanleitung gekocht
Ausserdem werden die Eier im kochenden Wasser für 7 Minuten gekocht und anschliessend sofort mit kalten Wasser abgeschreckt
Nun geht es ans anrichten, hierfür wird eine Schale oder Schüssel genommen
Zuerst werden die Nudeln darauf gelegt
Anschliessend wird das Gemüse schön angerichtet (Pilze, Karotten und Frühlingszwiebeln, ja die Frühlingszwiebeln muss man nicht zuerst kochen)
Anschliessend wird die Suppe vorsichtig daraufgegossen
Nun werden die Eier halbiert und ebenfalls auf die Schüssel gelegt
Am Schluss kommt noch das Chili Topping darauf

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Herkunft des Gerichtes: Japan

Ramen-Bowl / Ramen - Suppe