Cupavci / Lamigtons

Zutaten Teig

• 50 g Butter
• 250 Zucker
• 2 Eier
• 2 Pck. V anillezucker
• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Nüsse
• 1 Pck. Backpulver
• 150 ml Milch

Zutaten Creme

• 100-200g Zucker ( je nach dem wie süss man es mag und welche Schokolade man verwendet, ich nehme 100g  + Vollmilchschokolade)
• 400 g Schokolade
• 250 ml Milch
• 250 g Butter
• 2 Beutel Kokosraspeln (entspricht 400 gr Kokosraspeln)  

Zubereitung Teig

• Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen
• Mehl und Backpulver sieben und unterheben
• Milch dazu geben und ebenfalls vorsichtig unterrühren
• Auf ein Backblech streichen (40 cm x 30 cm)
• bei 180 Grad Ober- und Unterhitze  für ca 18 - 20 Minuten backen
• Kuchen vollständig erhalten lassen
• Anschliessend in Würfeln schneiden

Zubereitung Creme 

• Zucker, Schokolade und Milch aufkochen
• Vom Herd nehmen
• Wenn die Creme Zimmertemperatur erreicht hat die Butter unterrühren 
• Nun die Kokosraspeln in eine Schüssel geben
• Die Kuchenwürfeln zuerst in die Creme, anschliessend in die Kokosraspeln wenden
• Die Kuchenstücke nun Kühl stellen
• Wenn die Schokolade angezogen ist, kann der Kuchen serviert werden

Traditionell wird die Creme nicht aus Schokolade, sondern aus Kakao-Pulver hergestellt, mir schmeckt diese Variante jedoch besser. 

Diese Kokoswürfel sind in Kroatien als "Cupavci" bekannt und in Australien als "Lamigtons". 

Rezeptvideo Instagram

https://www.instagram.com/reel/CpVZpELqVse/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Herkunft des Gerichtes: Australien und Kroatien