Baguette

Zutaten 2 - 3 Baguette 

• 10 g frische Hefe
• 1 Prise Zucker
• 300 ml Wasser
• 380 g Mehl
• 1 TL Salz

Rezept

• In einer grossen Schüssel Wasser mit dem Zucker vermischen und die Hefe darin auflösen
• Nun das Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, bis sich alles verbunden hat
• Nun etwas Mehl auf die Oberfläche streuen
• Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und für zwei Stunden bei Raumtemperatur aufgeben lassen 
• Nun den Backofen bei 220 Grad Umluft aufheizen und eine Auflaufform mit Wasser auf den Boden des Backofen stellen (sorgt später für eine schöne Kruste)
• Nun reichlich Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den schon fast flüssigen Teig auf das Meh "giessen"
• Nun die Oberfläche auch mit etwas Mehl bestreuen und nun 2 - 3 Teiglinge abstechen und Baguettes daraus formen
• Wichtig ist hierbei den Teig nicht zu fest zu bearbeiten / verkneten 
• Nun falls vorhanden die Baguette auf ein eingefettetes Baguette-Blech legen
• Wer keines hat, kann die Baguettes auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, hier kann es passieren, dass die Baguettes etwas breiter werden, weil die Erhöhung des Baguette-Bleches fehlt 
• Nun für ca. 20 Minuten im Backofen backen 
• Baguette am besten lauwarm servieren

Rezeptvideo Instagram

https://www.instagram.com/reel/ChtYLozqcM3/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== 

Herkunft des Gerichtes: Frankreich